青椒培根比薩

美食達人@溶溶月

第一步：酵母用溫水化開，面粉裏加鹽、橄榄油混合，分次加入酵母水並揉成均勻、光滑的面團；

第二步：將揉勻的面團放入容器，並在容器表面覆蓋一層保鮮膜，放溫暖濕潤處，待面團發酵至原來的兩倍大時取出，把面團分割成相同份量的二個小面團，分別滾成圓形，蓋上保鮮膜室溫醒發15分鍾；

第三步：在等待面團發酵的時間裏，製作比薩醬。將番茄、洋蔥切碎，大蒜切茸；

第四步：黃油入鍋融化後，放蒜茸、洋蔥爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味；

第五步：繼續翻炒直到變成濃稠的醬汁時，關火；

第六步：將面團壓扁，用擀面杖擀成比薩盤大小的圓形。把比薩面餅放入比薩盤內，用叉子在面皮上均勻的叉滿小洞；

第七步：用勺子在面皮上均勻的抹上一層比薩醬，撒少許馬蘇裏拉奶酪；

第八步：將培根均勻鋪在面餅上；

第九步：再撒一層奶酪，鋪上青椒圈；

第十步：撒最後一層奶酪；

第十一步：將比薩盤放在烤盤或烤網上，送入已預熱好的烤箱中層，200度上下火，20分鍾左右待奶酪表面焦黃時即可取出。

相關食材：培根青椒

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