【朗姆白松露】多彩牛奶巧克力球

基本上這也就是生巧克力的做法。其實最好是在秋冬製作，揉巧克力球時不易融化。

相對傳統松露做法，甘納許外層沒有再包裹一層調溫巧克力，雖然口感不夠豐富，但優點是可以放入冰箱保存，尤其在這個逐漸炎熱的季節，假如做成松露放室溫不是理想的選擇。再加上酒精加佑，可以保存2-3周左右。如果不放酒，請在5-7天內吃完。

放白朗姆或者黑朗姆都可以，各有千秋。個人覺得加白朗姆比較清新刺激甜不膩口。黑朗姆和奶香融合更甜蜜，好似太妃糖般纏綿。

因爲白巧克力不含可可粉，由可可油和糖和牛奶等製成。油糖比例較大，相對黑巧克力會甜膩一些。

內部加入的酒浸葡萄幹可以起到提味作用，外層裹微酸草莓粉和微苦抹茶粉可可粉轉換口感。