木糖醇吃多了拉肚子

如今，超市裏含有木糖醇的食品越來越多，餅幹、糖果、酸奶……還有專門用于烹調的木糖醇粉，而口香糖的包裝上“木糖醇”，這三個字更是隨處可見。木糖醇確實有不少好處：甜度大、熱量少，木糖醇口香糖可有效抵製蛀牙。但木糖醇食品也不能因此吃起來沒有節製，過量反而有損健康。

在接受《生命時報》采訪時，中國農業大學食品學院副教授範志紅指出，木糖醇攝入過多會引起腹瀉，這是因爲它不容易被胃裏的酶分解，會直接進入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴，再加上木糖醇在腸道內吸收率不到２０％，容易在腸壁積累，很容易造成腹瀉。在歐美國家，含有木糖醇的食品，都會在標簽上注明“過量攝取可能會導致腹瀉”這樣的消費提示。

由于每個人的體質差異很大，對木糖醇的攝入量也沒有嚴格的標准，但範志紅提醒，一天攝入總量最好不要超過20克。現在很多人一天到晚嘴裏都嚼著口香糖，口香糖中木糖醇的含量占甜味劑的50%以上，拿40粒56克裝的來說，最好一天不要超過20粒。

需要特別提醒的是，雖然木糖醇使人體血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病人也應該慎吃，一旦攝入多了，也會産生血糖升高。