茄子還有一個名字加“吸油大王”，就是因爲炒茄子的時候非常費油，如果不放多一點油的話，炒出來的茄子就非常難吃。但其實茄子是有減肥功效的，但是要換幾種做法才行，如果是平時做茄子的時候需要用到很多油，那肯定沒有減肥的功效了，所以想要吃茄子減肥，做多方法很重要！
涼拌茄子
准備食材：
選擇2個中等大小的長茄子，大蒜2瓣。鹽少許，生抽少許，芝麻油少許。
製作過程：
1、先將茄子洗淨，然後用刀將長茄子進行分割，但是注意分割的時候不要將茄子切斷，要連上。
2、將蒜切成蒜沫。
3、將切好的茄子放入蒸鍋蒸，大約30分鍾，茄子全部變色變軟可以取出放涼。
4、將放涼的茄子裏放入准備的蒜沫，可以放少許芝麻油，加入鹽或者是生抽拌勻。這樣一款美味的涼拌茄子就做好了。
相關閱讀：
豆瓣醬茄子
准備食材：
選擇兩個中等大小的茄子，幹淨的小蔥2棵。醬油（最好是選擇生抽）10ml。剝好的大蒜2瓣。花椒油5ml。准備一小塊姜。准備料酒15ml。准備辣椒油5ml左右。還要准備白糖3g。郫縣豆瓣醬15g左右。准備適量的調和油。准備一碗淡鹽水。
製作過程：
1、先將2個茄子洗淨，之後將茄子切成小方塊。
2、將切好的茄子放入淡鹽水中進行浸泡，時間不少于10分鍾，這一步非常關鍵，因爲茄子是非常容易吸收油脂的蔬菜，用食鹽進行浸泡之後，茄子吸油的能力就會降低，在烹炒的時候就不會吸取更多的油脂。
3、浸泡10分鍾之後，將茄子撈出來瀝水。
4、將配料小蔥切成蔥花，將大蒜切成蒜沫，姜也要切成姜沫。
5、將少許的油放入鍋內開始加熱，記得不要放很多的油，油脂太多不利于減肥。等到油燒熱之後，將控幹水分的茄子倒入鍋中煎，記得，在煎茄子的時候一定要用小火，如果火太大，容易將茄子煎糊了，等到茄子煎成金黃色的時候，並且茄子變軟了，就可以盛出來。
6、繼續在鍋中加入少量的油，把准備好的蔥姜蒜沫放入鍋中炒出香味，然後將郫縣豆瓣醬放入鍋中翻炒，直到炒出紅油。
7、將茄子再次放入鍋中進行翻炒，然後加入生抽、料酒、白糖等調味料，再加入少許水，悶上一會，這樣可以更加的入味，然後就可以出鍋，這樣一個可以減肥的茄子餐就做好了。
這兩種茄子減肥餐對比來看，第一種口味更好，第二種減肥的效果會更好，因爲第二種裏脂肪的含量更少。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。