美營養專家新說 巧克力有益心髒 ：巧克力是美味的食品，但卻容易引起許多人的恐懼，尤其是女士們，因爲怕它會令人肥胖，而肥胖在現代人的觀念中，幾乎等同於衆多健康問題的根源。不過，科研人員最新的研究發現，巧克力其實對我們的心髒會産生良好作用。
美國加州大學營養學教授基恩在華盛頓舉行的一個科學會議上表示，初步研究結果顯示，巧克力對心髒及血管的健康可起著正面的作用。 他說："我們研究所獲的數據帶來最重要的一個訊息，就是人們應該視巧克力爲健康食品之一。"他表示，巧克力可以改善血液及血小板的運作，因爲它擁有一種可防止血小板群聚及令血液更暢順流動的物質。
基恩指出，巧克力對心髒及血液所産生的作用，就猶如阿斯匹林一樣，可以促進心髒功能。但他亦補充說明，巧克力的效力不及阿斯匹林，"因此我不是要說，人們可以抛棄阿斯匹林了。"
在基恩的實驗中，接受測試的人員在飲用了一杯極濃的可可（即造巧克力的原料）之後，在長達六小時內他們的血小板群聚情況便大爲下降。血小板的作用是在人們受傷時於傷口凝固，防止流血不止。但若在體內凝固及群聚，則會令血液流通不暢順，從而影響健康。
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