所謂的花膠就是魚肚，也就是魚鳔之類的物質，因爲富含膠質所以被稱爲花膠。其含有豐富的蛋白質、膠質、可以滋陰固腎，消除疲勞，特別適合産後女性食用，可以促進外科病人的傷口恢複，有助于身體恢複。
孕婦如何食用
孕期飲食有講究，不僅要照顧孕婦的口味，還需要考察是否符合孕婦的身體狀況，以免影響孕婦的身體健康。最好溫補，能夠補血益氣，保證孕婦和胎兒的營養需求。花膠就是不錯的選擇，一般來說，懷孕4-5個月的時候吃最適宜，等到臨産之前再多吃幾次，那麼在産後身體會更加舒適些。如果是剖腹産的話，在手術之後的4-5日也可以吃些花膠，可促進傷口愈合以及身體恢複。
花膠的做法
媽媽在産前可以吃很多花膠食品，不同的做法做出的滋味也是迥異的。例如鮑汁花菇扣花膠，這就是用花膠、花菇、鮑汁、西蘭花做成的一道菜，首先要將花菇去蒂，放入水中清炖，並且加入調料、姜片等等，之後將花膠煮熟，西蘭花用沸水焯一下，在之後就將花膠、花菇以及西蘭花裝盤，用鮑汁淋上就好。這道菜有助于幫助抗衰老，健胃益氣，對女性養顔駐容具有極大的用處。還有就是花膠排骨湯，將花膠和排骨放在一起，加入生姜炖湯，這樣的做法使得湯汁更有營養，對于産前産後的媽媽而言都非常有益，並且在産後食用還具有下奶的作用。
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