受潮的茶葉，很多人習慣用日曬法，但陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分，影響茶葉的色、香、味。怎麼處理更好呢？
1、用微波爐煨
這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。
2、用電飯鍋烤
記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關自動跳起後，翻動茶葉後再次按下開關。
3、用鐵鍋炒
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木製器具，用力要輕，以免破壞茶葉的完整度。
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