原料:南瓜汁300克、面粉300克、糖粉20克、酵母3克、紅棗適量。
做法:
1、將南瓜汁倒進容器裏,放入糖粉(用白砂糖在料理機磨成的粉,也可直接用白砂糖或綿白糖)和酵母粉混合均勻。
2、倒入面粉,用筷子攪拌均勻,如果南瓜汁比較濃,則倒入同等重量的面粉剛好,注意保持面糊黏稠即可。
3、紅棗洗淨後用剪刀剪碎放進去,用筷子攪拌成面團。
4、攪拌好的面團用勺子或筷子直接挑著放進模具裏。如果用蒸鍋,可以用碗或其它的模具來放,有些模具或碗需要先抹層油防粘才行。放進模具裏的面糊如果不平整,可以在手上蘸點水再去整理,防止粘手。
5、將面團放置在密封溫暖處,醒發30分鍾左右,待其膨脹到2倍即可。
6、水開後放入蒸鍋,蒸20分鍾即可,發糕顔色金燦燦的,特別漂亮。
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