玉米富含膳食纖維,能促進腸蠕動,減少人體對毒素的吸收。胡蘿蔔具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效。玉米與胡蘿蔔搭配具有很好的互補、營養和保健功能。下面教您自製美味的玉米餅。
食材:嫩玉米1個;胡蘿蔔1個;雞蛋1個;面粉70克;油、鹽、蔥各適量。
做法:
1、嫩玉米摘洗幹淨用擦板擦碎;2、打入雞蛋攪拌均勻;3、擦入胡蘿蔔絲攪拌均勻;4、加入面粉攪拌均勻,如果幹可以少量兌水;5、加入蔥碎、鹽攪拌均勻;6、選用大小適宜的勺子,不粘鍋薄薄地刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入鍋中;7、待表面看上去變色了,翻面烙熟。
注意事項:玉米盡可能選擇嫩一點的,這樣擦出來的漿更多更細膩。如果玉米漿少,可以少量兌點水。面粉要慢慢兌入,面糊不能太幹,否則口感不好。
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