冬季養生的精髓在于“養藏”“溫補”，同時清淡的飲食有助于降低血壓和血脂，因此，一道清淡的冬瓜湯是不二之選。
冬瓜可降糖降壓
中醫認爲，冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大腸、小腸、膀胱經，能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫，用于痰熱喘咳、熱病煩渴或消渴、水腫、小便不利。
現代營養學認爲，冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，非常適于高血壓、腎髒病、浮腫病等患者進食；另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義。
冬瓜帶皮煮營養更佳
有的人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，但其實冬瓜帶皮煮營養更好。冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會更明顯，因此在煮湯的時候，盡量不要將皮去掉，食療價值會更高。由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時應當選擇將冬瓜加熱的烹饪方式，其中，炖湯和煮粥是兩種不錯的烹饪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎髒虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應忌食或少食，以達到冬季養生“補陽溫中”的養生目的。
如何挑選好冬瓜？
冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時應當注意冬瓜表皮無斑點和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質硬、瓜肉肉質結實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。
食譜推薦：冬瓜排骨湯
排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊。先把排骨加1·5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋炖20分鍾，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜炖25分鍾（因爲冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋焖會兒，喝時再打開蓋即可。
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