主題:紅薯大米粥
食材:紅薯250克,大米100克,白糖適量
做法:
1·將紅薯洗淨切成小塊,與大米同入鍋內;
2·加水適量煮粥,待煮成稠粥,離火時加入白糖調味服之。
此粥能滋補脾胃、開胃消食
特別提醒:
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫認爲紅薯入脾、腎二經,既能滋補脾胃,開胃消食,還能夠滋補腎陰,使人身強體壯,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”
現代醫學認爲,紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素,紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外,還可以有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發生率。
二、吃紅薯有講究:蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,製成饅頭或面條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴,醒酒,益肺,甯心”,而熟食則可以“益氣,充饑”。不過最爲常見的還是煮著吃。
如果想要減肥,最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等,因爲這樣烹饪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分,其營養結構大不如前,不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅爲宜 老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長,也不要太圓,而且皮的顔色要足夠紅,這樣的紅薯營養才豐富,而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜,但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣,所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱,也應多喝點紅薯粥,因爲它易于消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕松,讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
提醒:
土對應脾,暴食傷脾,如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等症狀時,就需要養脾了。
脾最強時間:9~11時 脾最弱時間:19~23時 強脾關鍵詞:補
●脾弱者可把午飯的時間提前到11時,此時脾氣最旺,消化食物、吸收營養最得力;晚飯1小時後吃1個甜性水果可健脾。
生津和胃妙方:每天早上起床後用自己的舌頭刺激出津液並吞下。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。