雞蛋是平凡不過的食材，但遇上牛油果後，卻能變成驚爲天人的美食。小小的一顆雞蛋裏，含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃體素和玉米黃素，有助預防眼睛的黃斑病變。此外，它所含的膽堿亦可預防乳癌，對大腦健康和控製體重也有作用。還沒想好明天的早餐嗎？簡單易煮的牛油果焗蛋，相信會讓你忍不住一嘗再嘗！
先將焗爐預熱至華氏425度
材料方面：
你需要2只雞蛋、1個油果和半個檸檬；而調味料則包括海鹽和胡椒。
將牛油果切開兩半，再把適量的果肉挖出。將雞蛋打進牛油果裏，再灑上檸檬汁、海鹽和胡椒。
放進焗爐裏，烤大約10分鍾便大功告成﹗
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