爲什麼可以調養腸胃?
山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等症有食療作用;山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修複,對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
選購方法看過來!
幹品以質地堅實、粉性足、色潔白者爲佳。
鮮品主要通過以下幾方面判斷:
掂重量:大小相同的山藥,較重的更好一些。看須毛:同一品種的山藥,須毛越多的越好。看橫切面:新鮮的山藥橫切面有黏液、肉質呈雪白色。
對症食療方
白蘿蔔山藥粥
材料:香菜末8 克,鹽2 克,雞精1 克,香油5 克。
做法:
1· 白蘿蔔去纓、去皮,洗淨,切小丁;山藥去皮,洗淨,切小丁;大米淘洗幹淨。
2· 鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入大米,小火煮至八成熟,加白蘿蔔和山藥丁煮熟,加鹽和雞精調味,撒上香菜末,淋上香油即可。
吃法:早晚趁熱食用。
藥膳功效
補益脾胃,用于脾胃虛弱、食少、久瀉久痢等。
宜忌人群要注意!
宜:一般人群均可食用。尤其適宜腹瀉、糖尿病、病後虛弱及慢性腎炎患者。
忌:燥熱、便秘及腸胃積滯者忌用。忌與甘遂同用。
下面小美給您推薦四款美味山藥菜譜,請您結合您身體的情況,適量飲食,希望您會喜歡。
重要提示:
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