寒冷的冬季已經過去了，春風帶來了萬物的生機，它標志新的一年又開始了。此時是萬物生長重生的最佳階段，同時也是人開始進補的好機會。不過想要正確的進行春季飲食保健，一定要掌握原則。
針對如何進行春天的飲食保健工作，專家提出了以下七種食物，以供大家參考：
一，荠菜：“城中桃李愁風雨，春在溪頭荠菜花“。荠菜率先向人們報告春的信息。荠菜，又名香荠、雞心菜、護生草等。中醫認爲，荠菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒。它既含有豐富的營養成分，又有良好的治病功效。醫學研究表明，在鮮品荠菜中，富含多種蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素。此外，還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分。荠菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。
二，馬蘭頭：馬蘭頭，又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗爲佳。中醫認爲，馬蘭頭性平，味甘，微寒，具有養肝血，清肝火，清熱解毒的功效。同時，也有較好的補血和明目作用。適合肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等症患者服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果更好。
三，菊花腦：菊花腦又名菊花郎、菊铧頭，即野菊花的嫩苗。中醫認爲，菊花腦性平，味甘微苦，用水煮沸後，則味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結、目赤腫痛等症患者食用，具有較好的防治作用。
四，蒲公英：蒲公英，又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。中醫認爲，蒲公英性味苦微甘，無毒。具有清熱解毒，強筋壯骨的功效。適合肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用，具有良好的治療作用。
五，宜吃茵陳蒿：茵陳蒿爲一年生菊科植物。中醫認爲，茵陳蒿性味苦、平，微寒，無毒。用茵陳蒿做菜，主要是采集嫩苗，老的只能作藥用。茵陳蒿主要含揮發油，油中主要成分爲β-蒎烯、葉酸等。茵陳蒿有擴張膽管和促進膽汁排泄的作用，並有促進肝細胞再生的功能。
六，魚腥草：中醫認爲，魚腥草味辛，性寒涼，具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。適用于治療肺膿瘍、癰疾等化膿性炎症。
七，枸杞頭：枸杞頭爲茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。中醫認爲，枸杞頭性涼，味甘微苦。具有補肝腎，益精氣，清熱除渴，明目的功效。適用于治療高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等疾病。
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