羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。
≮功效≯
羊肉曆來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認爲，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。
≮適用人群≯
一般人都可以良用。尤其適用于體虛胃寒者。
≮適用量≯
每餐50克。
≮食療作用≯
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用于産後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認爲，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
≮特別提示≯
羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒製時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時不可爲了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。
重要提示：
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