生活中，雖然很多人有吃早餐的習慣，但僅僅能填飽肚子的吃法沒有考慮到營養狀況，嚴格意義上是不合格的早餐。要改善這一狀況，建議早餐時吃勺芝麻醬，黑芝麻醬尤其值得推薦。
首先，黑芝麻皮上富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。其次，芝麻醬是特別好的補鈣食品，含鈣量不遜色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬殼，但經過磨製成芝麻醬，消化率大大改善。再次，芝麻醬還能提供十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素e、尼克酸。最後，芝麻醬還是蛋白質和單不飽和脂肪酸的良好來源。因此，吃勺芝麻醬能大大改善早餐的營養狀況。
早餐吃黑芝麻醬的方法有很多，如抹在切片面包，夾在饅頭裏，或用來拌黃瓜、甘藍、油麥菜等，還可用來做面條的調味汁。
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