蔬果果皮有營養 火龍果果皮營養高

不少水果蔬菜可以帶皮一起吃，比如蘋果、梨、桃子、番茄等。不少水果蔬菜我們會選擇剝皮吃，比如橙子、橘子等，並不是它們不能吃，而是因爲它們味道太澀，經過加工以後它們的皮也同樣可以吃。那火龍果皮能吃嗎?火龍果是我們生活中常見的水果，但是火龍果皮能吃嗎？那它的皮有什麼作用呢？相信能詳細說出來的人並不多，下面讓小編和你一起來看一下吧。

火龍果皮能吃。大家是不是吃完火龍果肉就把外皮給扔了，有些人甚至不知道火果果果皮還可以食用。其實是忽略了火龍果果皮的作用了。

火龍果果皮中色素即爲甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆症的發生火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裏口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素a、b1、b2、b3、c及鈣、磷、鐵等礦物質，爲最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顔美容效果。是暑熱天生津解渴的最佳水果。火龍果經冷藏後口感更清脆香甜，且可久藏。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顔肌膚，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎。可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。