揭秘三個無脂無糖食品的誤區

近幾年，一些低脂、無脂以及無糖型乳製品、食物、飲料紛紛上市，吸引了很多愛美、欲瘦身人士的眼球。但低脂、無脂、無糖食品不等于沒有熱量，這裏爲大家揭秘三個誤區。

誤區一：清淡、低脂=低熱量

一看到“清淡、低脂”字樣，很多消費者就覺得此類産品可以敞開肚子吃。其實不然。經檢測，大部分 “清淡、低脂”産品並非低熱量。

“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低熱量”則代表每100克食物內含有少于40卡的熱量。比如標有“低脂”的優酪乳，脂肪含量較低，但糖分所産生的熱量，相當于5塊半方糖的熱量。不僅如此，有時候“清淡”一詞也會指産品淡味、淺色或松軟的質地，而並非低脂、低熱量，這是商家的陷阱。

誤區二：無脂、無糖=沒有脂肪和糖

食品貼上“無脂”是不是就不含脂肪呢？當然不是。每份食物中脂肪少于0·5克的産品即可貼上“無脂”標簽。所以，“無脂”只是脂肪含量較低，“脫脂”牛奶、“無糖”烏龍茶或花茶就是最典型的代表。

誤區三：無反式脂肪=無脂肪含量

出于健康的考慮，食品製造商都在爭先恐後地去除大部分産品中的反式脂肪。但在有些情況下，商家用飽和脂肪代替反式脂肪，其最終結果是一樣的。
如同糖分一樣，每份食物中反式脂肪少于0·5克的食品可貼上“無反式脂肪”標簽。如薯片、曲奇、烘烤等精加工食品，包裝上印有醒目的“無反式脂肪”的字樣，但其背後可能意味著更多的飽和脂肪酸+反式脂肪酸。

建議一：堅持食用原味食品。

原味食品沒有多少脂肪，而且比很多低脂、低糖食物更健康，諸如新鮮的水果和蔬菜。相反有些低脂食品含脂並不低，如餅幹、糕點等焙烤製品；無脂食品常常比常規食品具有更多糖分。

建議二：吃喝有度

凡事都得有個度，一些消費者認爲脂肪含量少的食物可以多吃點。但事實上，許多食品生産商是通過添加人工調味劑來達到低脂的標准的。這些調味劑往往會抑製腦部發出飽腹的信號，因此人們會覺得自己在吃這些食物時總沒有吃飽致使吃得更多。