蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生産。食用蜂蜜的禁忌：與洋蔥同食會傷眼。
以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者爲佳。蜂蜜的主要成分爲糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作爲營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
蜂蜜與洋蔥同食會傷眼睛；
蜂蜜與韭菜同食會引發心髒病；
蜂蜜與大米同食會傷胃；
蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿裏的蛋白質結合後，會産生變性沈澱，人體是無法吸收的。
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