紅湯

美食達人@Leeian

菜式簡介
　　買回來的菜花經常吃不完，放到冰箱裏過二天也會變色，那麼吃不掉的就凍起來，一個偶然的機會發現用菜花做經湯非常好，而且這款湯的營養價值很高，尤其是對于抗癌。

第一步：煮豬骨湯，很簡單，大家都會做，值得一提的是骨頭上不要帶太多的肉，可選腿骨，或椎骨，去掉肥的部分，免得湯能量太高。別忘了放入姜塊和幾半帶皮的蒜，當然要洗幹淨再放進去喽。

第二步：在煮湯的同時，可以准備蔬菜部分，首先將新鮮的菜花切小塊，用開水過一下，或者用速凍的，解凍，將水盡量瀝幹，備用。一，二個馬靈署去皮切塊，形狀無所謂，只要不太大就可以了。

第三步：西紅柿切塊備用，形狀無所謂。

第四步：豬骨湯煮40分鍾左右，加入准備好的馬靈署塊煮十分鍾，如果不喜歡吃塊塊的馬靈署就在切的時候切得小小的。

第五步：加入准備好的西紅柿塊，煮十分鍾左右，加入菜花，如果喜歡色重的，就再加些蕃茄將。如果喜歡吃芹菜就可加入一些芹菜，要切成小斷。

第六步：最後放入青豆，煮5分鍾，加鹽調味，出鍋就可以了。如果放了芹菜就不要加青豆了。

第七步：如果不喜歡豬骨在湯中，就可以在加馬靈署前將豬骨撈出，其他步驟相同，只是在最後加入一些玉米面，不要太細的，粗點的比較好。如困是招待西人朋友，你可在加入玉米面前用攪拌器將湯攪一下然後再加玉米面。

紅湯做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿，菜花，玉米都是很好的抗癌食品。另外對于有些女士，一碗湯就可解決晚餐，熱量不高，營養又豐富。合樂不爲呢！

菜譜標簽：湯類

相關菜譜：: 紅湯蔬菜面的做法; 三紅湯的做法; 紅湯河蝦的做法; 紅湯牛肉鍋的做法; 四紅湯補血養顔的做法; 四紅湯的做法; 四紅湯的做法; 紅湯麻辣火鍋（拒絕添加劑防腐劑，拒絕火鍋底料~~~~）的做法; 【東北】紅湯魚片的做法; 冬季養生四紅湯的做法; 西米雙紅湯的做法; 五紅湯的做法[圖解]