西米雙紅湯

美食達人@RLing

菜式簡介
　　偶爾來道甜品，既能滿足人的味蕾，又能使人心情愉悅！

第一步：備好食材：紅皮花生洗淨浸泡好備用（早上泡好，晚上下班回家燒），紅棗洗淨備用，西米備好（無需洗，含澱粉）。

第二步：准備湯鍋，倒入適量純淨水燒開，倒入泡好的花生米先煮十五分鍾。

第三步：再把小西米倒入一起煮。

第四步：煮至小西米浮起時，放入無核紅棗繼續煮廿分鍾（其間要用湯匙攪一攪，防止小西米粘鍋底）。

第五步：經過半小時的焖煮，小西米已煮至變透明，花生米已酥爛，紅棗飽滿（無核容易煮爛），湯已濃稠，放入適量冰糖，繼續煮十分鍾。

第六步：關火即可盛出，成品。

第七步：成品

西米雙紅湯做法技巧/竅門/補充說明：

用小紅皮花生，（補血效果佳），一定要提前泡發好，可以節省焖煮時間，西米是澱粉類食物，無需清洗！

菜譜標簽：湯類

相關食材：西米

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