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芹菜炒土豆片

美食達人@清酒淡茶
芹菜炒土豆片封面圖

菜式簡介
  看見西芹特別新鮮,就隨手買了一棵。沒成家之前,媽媽總喜歡炒芹菜給我們吃,只是那時候的芹菜都出自自家的菜園。成家之後,除了包餃子,幾乎從沒做過芹菜的炒菜。好懷念媽媽做的菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
土豆適量
芹菜適量
輔助料
食用油適量
適量
老抽適量
適量
雞精適量
適量
適量

芹菜炒土豆片的做法步驟

  • 第一步:鍋內放水燒開,放入切好的芹菜焯水,焯好後放入冷水中過涼,瀝幹水分
  • 第二步:土豆切成片,用清水洗淨
  • 第三步:蔥切蔥花,蒜切片
  • 第四步:鍋內放油燒熱放入蔥花炒香
  • 第五步:放入土豆片翻炒均勻
  • 第六步:放入焯過水的芹菜
  • 第七步:放入老抽上色
  • 第八步:放入醋
  • 第九步:放入鹽
  • 第十步:放入雞精炒勻
  • 第十一步:放入蒜片翻炒幾下即可出鍋
  • 第十二步:簡單美味的家常菜
  • 芹菜炒土豆片做法技巧/竅門/補充說明:

    芹菜焯過水之後口感會更好些。我買的西芹雖然新鮮,可是有點老,所以炒前焯了一下。嫩點的就不用焯水了。

    菜譜標簽:素菜
    相關食材:芹菜土豆

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