芹菜苔炒土豆絲

美食達人@lengnina

菜式簡介
　　這個時節正是芹菜苔上市的時候，相比芹菜我還是喜歡吃芹菜苔，菜苔沒那麼多纖維，比較細嫩

第一步：芹菜苔就是芹菜生長期一到開花期，芹菜繁殖生長出苔。長苔後就要開花結實，兩年芹菜長苔最快。

第二步：芹菜苔切段，再切細條焯水備用，土豆切絲，豬肉切絲，蒜拍破切碎

第三步：熱鍋涼油炒肉絲，肉絲炒白爆香蒜

第四步：放土豆絲翻炒半透明放芹菜，接著放一小勺鹽，半小勺胡椒粉

第五步：一勺蚝油

第六步：土豆絲炒熟關火裝盤。放了蚝油就沒放味精

芹菜苔炒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

土豆和芹菜都比較吃鹽，鹽量用的比平常炒菜多些。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：芹菜土豆

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