土豆絲炒芹菜

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土豆絲炒芹菜封面圖

菜式簡介
　　簡單家常菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆2個; 芹菜3根; 豬肉絲60克

輔助料: 蔥花適量; 鹽2克; 雞精1克; 胡椒粉1克; 醬油1匙; 花椒油2滴; 澱粉半匙; 料酒半匙

土豆絲炒芹菜的做法步驟

第一步：芹菜洗淨，切段。

第二步：放熱水中焯一下撈出，過涼備用。

第三步：土豆削皮。

第四步：切絲。

第五步：放水中泡一會，去澱粉。

第六步：豬肉切絲。

第七步：加鹽、胡椒粉、少許醬油、澱粉、料酒抓勻，腌10分鍾。

第八步：蔥花切好。

第九步：鍋中油熱後，溫油滑炒肉絲。

第十步：加蔥花爆香。

第十一步：加土豆絲翻炒至透明狀。

第十二步：加芹菜翻炒。

第十三步：加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、花椒油調味，翻炒均勻。

第十四步：裝盤。

土豆絲炒芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

土豆絲加水泡一會，去澱粉。炒時不糊鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芹菜土豆

答配菜譜：土豆與芹菜的做法

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