糖醋蓑衣櫻桃小蘿蔔

美食達人@moguixiaozhu

菜式簡介
　　蓑衣小蘿蔔，腌漬後的湯汁像櫻桃汁一樣豔麗，是餐桌上一道很亮麗的風景。
　　這個菜裏用到的米醋，裏面添加了果汁，有淡淡的果香，如果喜歡酸一點的，可以直接用醋，去掉白糖，味道也很不錯。

第一步：櫻桃小蘿蔔去掉根莖，清洗幹淨。

第二步：用筷子放在菜板上擋著，斜著30°-45°切至筷子處。

第三步：正面切完。

第四步：一面切好後將小蘿蔔翻過來，還是斜著30°-45°切至筷子處。

第五步：將所有的小蘿蔔都切成蓑衣狀。

第六步：將切好的蓑衣小蘿蔔放入幹淨的小盆，加一勺鹽攪勻。

第七步：放置20分鍾後，會有很多水被殺出來，將水倒掉，小蘿蔔備用。

第八步：小蘿蔔殺水的時候調整糖醋汁。在幹淨的容器中加入適量味道美清香米醋。

第九步：加入適量白糖，調至自己喜歡的口味。

第十步：將小蘿蔔放入糖醋汁中，放入冰箱冷藏1、2小時後即可食用。

第十一步：好吃哦！

糖醋蓑衣櫻桃小蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1、殺水的時間不要太長，否則水分流失得太大就不好吃了。

2、用白醋也是一樣的，不過白醋的酸度要高一些，多放些糖吧。帶顔色的醋就算了，味道再好也不用，影響效果。

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：蘿蔔櫻桃桃醋

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