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涼拌櫻桃蘿蔔

美食達人@天山可可
涼拌櫻桃蘿蔔封面圖

菜式簡介
  雖然您不輕易表露,但我們知道您一直都在關心著我們。雖然我們從不說什麼,但您知道我們一直都很關心您的健康。謝謝您,爸爸,祝您健康快樂!這櫻桃小蘿蔔是您喝酒時的小菜,今天去市場正好看到有買的,做道你喜歡吃的小菜,也是女兒的快樂。
  櫻桃蘿蔔是一種小型蘿蔔,爲四季蘿蔔中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名爲櫻桃蘿蔔,我們也叫一口鮮,因爲一口可以吃掉一個蘿蔔。涼拌後脆嫩爽口,具有解油膩、解酒的最佳效果。櫻桃蘿蔔的葉子也是不錯的下酒菜,涼拌後不僅鮮嫩爽口,而且營養成分比其他蘿蔔高,清香爽口,風味獨特。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
櫻桃蘿蔔適量
輔助料
白醋適量
白糖適量
適量
麻油適量
辣椒油適量
雞精適量

涼拌櫻桃蘿蔔的做法步驟

  • 第一步:材料:櫻桃蘿蔔 白糖 白醋 鹽 麻油 雞精 紅油
  • 第二步:櫻桃蘿蔔擇去櫻葉,用清水沖洗幹淨表面的泥土
  • 第三步:從一側切起,將櫻桃蘿蔔切成薄薄的小片,並保持蒂端不要完全切斷。
  • 第四步:把切好的櫻桃蘿蔔放大碗裏,先加白糖,這樣櫻桃蘿蔔更脆,顔色更好看
  • 第五步:在另一碗裏,加入一點點鹽、白醋(白醋的量比白糖稍少些)、適量雞精、再加兩小勺涼開水拌勻後,
  • 第六步:倒在櫻桃蘿蔔上,腌製1——2小時,吃前淋上紅油 麻油就可以吃了。脆嫩爽口,具有解油膩、解酒的最佳效果。
  • 涼拌櫻桃蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明:

    吃櫻桃蘿蔔時不可以與人參同吃。

    也不能和水果同吃的,因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。

    如果油時間可以多泡泡,味道更好的。

    不吃辣椒的可以不放辣椒油

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