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粉色可愛KT貓慕斯——萌到心碎的節奏!想不想要一只呢?

美食達人@我愛番茄美食
粉色可愛KT貓慕斯——萌到心碎的節奏!想不想要一只呢?封面圖

菜式簡介
  KT貓粉色草莓慕斯,萌到爆吧!這款是不是更加可愛呢?照這個趨勢,還可以再做個黃色芒果味的,也應該不錯吧!
  這個慕斯加入了草莓醬,粉紅色的KT很少見吧,小編已經被萌到心醉啦,趕快帶回家,把KT“養”起來吧!

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
草莓醬150克
淡奶油150克
牛奶30克
魚膠片3片
冷水20克
砂糖15克
苦甜黑巧克力適量
粉色色素1-2滴
海綿蛋糕片1片

粉色可愛KT貓慕斯——萌到心碎的節奏!想不想要一只呢?的做法步驟

  • 第一步:草莓醬擱攪碎機中攪打成草莓糊
  • 第二步:與150g牛奶混合均勻
  • 第三步:魚膠片剪小片,放冷水裏泡軟備用
  • 第四步:淡奶油加15g砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可
  • 第五步:泡軟的魚膠片和30g牛奶混合,隔水加熱至融化成魚膠片液
  • 第六步:接下來取3g的魚膠液,10g的淡奶油,10g的草莓牛奶液,滴上一兩滴色素,將以上物體混合均勻
  • 第七步:混合好的小份慕斯糊裝入裱花袋中,剪小口
  • 第八步:小心的給KT貓填充上蝴蝶結和嘴巴,放入冰箱,冷藏15分鍾取出
  • 第九步:將剩下的魚膠液倒入草莓牛奶液中,混合均勻
  • 第十步:混合好的液體倒入淡奶油中,混合均勻製成慕斯糊
  • 第十一步:這時將准備好的海綿蛋糕片,切成小于模具大小的圓形或橢圓形或小塊
  • 第十二步:製好的慕斯糊先給模具中倒入一層,將KT的整個臉蓋住即可
  • 第十三步:接下來將切好的蛋糕塊鋪在慕斯糊上方
  • 第十四步:依次在重複以上的做法
  • 第十五步:最後將剩下的慕斯糊倒滿模具,用刮板或其他工具,抹平表面即可,放入冰箱冷藏一晚上
  • 第十六步:將冷藏好的慕斯反扣再慕斯墊上,將模具脫下,可以先用熱毛巾將模具整個包裹一下,使模具裏慕斯表面受熱融化一些,就好將模具脫下來
  • 第十七步:這時候,融化一些巧克力,裝入裱花袋中,給KT點上眼睛和胡須,可愛的KT慕斯就成功啦,是不是粉嫩粉嫩的呢
  • 粉色可愛KT貓慕斯——萌到心碎的節奏!想不想要一只呢?做法技巧/竅門/補充說明:

    注意事項:
    1, 草莓醬可以用其他果醬或當季水果代替,如櫻桃,芒果等。
    2, 由于本方子使用的是矽膠的模具,製作慕斯不好脫模,所以不要嘗試將魚膠片的克數減少,魚膠片越多模具就越好脫模,本方子中使用的魚膠片恰好。
    3, 一開始,先製作少量深粉色的慕斯糊,不要直接將材料一起混合做好慕斯糊。因爲蝴蝶結和嘴巴要先冷藏,再冷藏的過程中,由于魚膠片的作用,其他大部分的慕斯糊可能用凝固。
    4, 蝴蝶結和嘴巴在凝固好了之後,可以先將邊沿小心揭開一部分,這樣到最後整體好脫模一些。
    5, 方子中使用的是海綿蛋糕,可切塊,可切成小于模具大小的圓形,橢圓形。不可使用戚風蛋糕。
    6, 如果想要KT的臉是純白色的,就可以不用草莓醬即可。

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