糯米飯(簡易版)

美食達人@芸兒貓

菜式簡介
　　用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材，各有風味。糯米營養豐富，可提供人體所必須的能量。6·1兒童節了~超齡大兒童~也能歡樂多！就著端午節泡糯米~順便做個大紅棗糯米飯吃~HOHOHOHO~健康又營養~滿分~滿分！！！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米500克

輔助料: 紅棗適量; 水適量

調味料: 糖適量

糯米飯(簡易版)的做法步驟

第一步：提前一天把糯米先泡上，叫糯米吸飽水分，這樣可以減少蒸製的時間，這裏我用的圓糯米，親們可以隨便選擇喜歡的糯米，什麼糯米都可以，這裏隨便，不用太在意糯米的種類！

第二步：棗子也提前清洗幹淨，泡一會，但是棗子不用泡太久，泡3-4小時就可以了！

第三步：取一只大腕，把泡好的糯米瀝幹水分，在碗底先放一半糯米，壓一壓，壓實點！

第四步：在把棗子也從水中取出，把中間的棗核去掉，要不吃起來會擱到牙齒！把去了核的棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大腕中，用棗子把那層糯米蓋上，喜歡吃棗子的朋友可以多鋪些~不喜歡的可以少鋪些！

第五步：再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，鋪好~整理好形狀，上鍋蒸，鍋中水開後蒸製約30分鍾左右至糯米軟糯即可！

第六步：放溫取出大腕，拿個盤子扣在碗上，在倒扣過來，脫模！完成！吃的時候切開就可以咯，如果喜歡甜的朋友，在取點糖，沾著吃！~很美味哦！

糯米飯(簡易版)做法技巧/竅門/補充說明：

1 我這裏選擇的是圓糯米，但是糯米有很多種有圓糯米，長糯米等等，相對來說~圓糯米比長糯米吃起來口感會更軟糯一些~所以喜歡吃粘性大點的糯米的朋友就可以考慮選擇圓糯米，反之則選擇長糯米哦！
2 糯米泡發的時間其實很隨意，從泡發2-4小時到泡發1天不等，那是因爲在後期的加工上可以得到彌補，比如沒有怎麼泡發的糯米，可以考慮較長時間的蒸製或者靠高壓鍋的力量，把糯米變軟糯，如果泡發的時間比較長比較到位的糯米，可以短時間的蒸製，糯米就會變軟糯了，所以親們可以自行調整！
3 這款糯米飯，在製作的時候是沒有加任何糖份，純靠棗子的香甜來襯托，但是如果喜好甜的朋友在加點糖，沾著吃！會比較好吃哦~味道親們可以隨意DIY~最後祝親們好胃口哦！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：糯米米飯

答配菜譜：糯米與米飯的做法

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