火龍果酸奶

美食達人@廚戀戀私房菜

菜式簡介
　　經常喝酸奶不僅能促進消化液的分泌，增加胃酸，促進食欲、幫助消化，還能抑製腸道腐敗菌的生長，有益腸道健康。但是酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

第一步：酸奶發酵桶用開水燙1分鍾左右，然後控幹水分，把酸奶發酵劑放進去，用少量的白開水化開

第二步：牛奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺得燙就可以，然後沖入溫好的牛奶，攪拌均勻

第三步：把酸奶發酵桶放進酸奶機，蓋上蓋子接通電源，發酵8小時左右（我的是一個晚上）

第四步：一晚過後，切段電源，酸奶已經凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發酵桶放進冰箱冷藏3個小時即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

第五步：紅色火龍果去皮切定，然後放在碗裏加蜂蜜，壓碎成果泥

第六步：酸奶從冰箱取出，倒杯子裏，把壓碎的蜂蜜果泥倒進去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶（也可以不搗碎，直接大顆粒放進去）。

第七步：裝飾幾塊火龍果就好啦

火龍果酸奶做法技巧/竅門/補充說明：

愛唠叨：
1、首先牛奶的溫度不能高，不然會把菌種燙死，酸奶就不發酵了；
2、酸奶發酵桶放進酸奶機的時候如果想要快一點發酵可以在酸奶機裏放溫水，我的是隔夜發酵的，所以不用放溫水。
3、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品飲品

相關食材：火龍果酸奶

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