消暑又營養--番茄胡蘿蔔煲黃腳立

菜式簡介
　　天氣越來越熱的情況下，容易感到疲倦而且沒有胃口。我這麼個無湯不歡的人肯定是多喝湯特別是魚湯，因爲魚高蛋白低脂肪，用它來做湯不會油膩，口感不粘稠。
　　
　　 黃腳立是海魚的一種，它的營養十分豐富，中醫說它有滋潤補益的作用。並且黃腳立是高蛋白低脂肪、氨基酸含量很高的魚類，尤其適合老人家和小朋友，需要補充營養的人最適宜食用。黃腳立生長在鹹淡水之間的水域，所以養殖比較難，因此它的數量比較少，但以春夏和冬季是它最肥美的時候。