南瓜牛奶西米露

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　南瓜西米露，是一道用南瓜與西米烹調而成的甜點美食，是一道簡單的粗糧輕食品。南瓜西米露作爲一道粗糧系的輕食，少量也能有飽腹感，還幫助清理腸道垃圾。在夏日裏，這樣一款美味清涼的甜品不容錯過~

第一步：准備好兩款主要食材：西米、南瓜。

第二步：南瓜洗淨、切塊，上鍋蒸熟。

第三步：煮軟後的南瓜倒入料理機，打出非常細膩的南瓜糊。也可選擇將南瓜直接煮熟後手工搗爛。

第四步：這是打好的南瓜牛奶糊。

第五步：燒一鍋開水，水沸後倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底。

第六步：小火焖煮到周圍透明程度達2/3以上時關火。繼續焖五分鍾再出鍋。撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液，備用。

第七步：將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸後加入沖洗過的西米，繼續小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺；煮到西米只剩很小一點白芯時關火，再稍微蓋蓋焖幾分鍾，白芯會全部消失，放涼後加蜂蜜拌勻即可食用，冰鎮一下口感更佳。

第八步：成品圖。

菜譜標簽：飲品

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