火腿芝士卷

美食達人@長頸貓

菜式簡介
　　這款火腿芝士卷是一款鹹面包，它帶有一股濃濃的芝士味，同時還透著陣陣蔥香，吃慣了甜面包，不妨試一試這款芝士卷，一定有意想不到的驚喜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 水110克; 雞蛋40克; 黃油30克; 細砂糖30克; 奶粉15克; 鹽4克; 酵母3克; 芝士3片; 火腿適量; 蔥適量

火腿芝士卷的做法步驟

第一步：把除黃油外的其它材料放入面包桶，啓動一個和面程序，和面程序結束後，把黃油放入面包桶內，再啓動一個和面程序，和面結束後，啓動發酵程序，我家的面包機默認的發酵時間是1·5小時，發酵到用蘸有面粉的手指摁一個洞，洞口不立馬回縮就可以了

第二步：將發酵好的面團從面包桶內取出，排氣，然後滾圓靜置15分鍾(看到旁邊那個小面團了嗎，那是睿睿揉的，呵呵）

第三步：在面團二次醒發的時候，把火腿切丁備用

第四步：把蔥切丁備用

第五步：帶面團醒發好之後，把它擀成一個方面片

第六步：在面片上均勻的灑上火腿丁和蔥

第七步：把芝士片撕碎，均勻的撒在已經鋪滿火腿丁和蔥的面片上

第八步：由面片的下端向上卷起，卷成一條，之後揉一揉，收口向下

第九步：用刀均勻的切成幾等份，我切了七塊兒

第十步：擺入烤盤，放溫暖處發酵

第十一步：發酵至原來的兩倍大後，在面包胚上刷一層全蛋液

第十二步：烤箱預熱，180度，上下火，烤箱中層15分鍾左右

火腿芝士卷做法技巧/竅門/補充說明：

睿媽超級啰嗦：
1、關于雞蛋的量，我是把一個雞蛋事前先打散，除去做面包的量後，剩下的正好用于後續刷面包胚
2、由于面粉的吸水性不同，可根據自家的面粉適當調配水的用量
3、烘焙的時間要根據自己家的烤箱來定，在烘焙的後段要密切關注面包的上色情況，以酌情增減時間
4、火腿可以改爲自己任意喜歡的配料，培根呀、肉松呀都是不錯的選擇，但蔥是一定要放的，不然就沒有那種蔥香味了

相關食材：火腿芝士

答配菜譜：芝士與火腿的做法

相關菜譜：: 寶寶營養餐—火腿芝士西多士的做法; 火腿蛋包芝士三明治的做法; 法式鹹芝士火腿蛋糕的做法; 火腿芝士焗番茄的做法; 芝士金槍魚火腿三明治的做法; 火腿芝士三明治的做法; 芝士火腿披薩(超級詳細噢)的做法[圖解]; 芝士火腿焗蛋的做法; #ACA烘焙明星大賽#芝士火腿面包的做法[圖解]; 快手早餐：芝士火腿土司片的做法; 芝士火腿香蔥司康的做法; 芝士火腿三明治的做法