土豆臘腸焖飯

美食達人@manteng

菜式簡介
　　夏天有一陣子上班時自帶迷你電飯煲煮飯，做了好幾回土豆臘腸焖飯。當時沒條件提前煸炒土豆或者臘腸，只是把食材切好扔鍋裏，煮飯時也沒有加調料，出鍋時倒點壽司醬油，加點榨菜拌一下。用的電飯煲功能很簡單，只有保溫和煮飯兩個功能，基本上半小時就能煮好了，一頓美味的午餐就這麼簡單。

第一步：材料是兩人份的。准備300克大米，半個土豆，一根廣式臘腸，兩個香菇，海米適量，蔥幾根。

第二步：將香菇泡發切絲，臘腸切片，土豆去皮切塊。蔥切碎備用。

第三步：平底鍋內倒入臘腸，稍微炒出油後倒入土豆、香菇，繼續翻炒，土豆不需要完全炒熟。

第四步：淘洗好的大米加適量水，將炒好的土豆臘腸均勻鋪在鍋內，撒上海米，倒入適量生抽。

第五步：半小時後米飯煮好，打開鍋蓋撒上蔥沫，關上鍋蓋繼續焖十分鍾。

第六步：焖好後用飯勺將飯拌好。

第七步：盛出，如果感覺淡，可再加點醬油。

土豆臘腸焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

煮飯時只加適量生抽，待煮好後如果味道太淡可以再加。
海米可以不加，或者換成蝦皮可能更好。
蔥也可以不加。可以換成豌豆，和土豆同煮。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：臘腸土豆

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