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【番茄配方】萬聖節瘋狂派對系列——南瓜芝士蛋糕

美食達人@我愛番茄美食
【番茄配方】萬聖節瘋狂派對系列——南瓜芝士蛋糕封面圖

菜式簡介
  南瓜是一種很健康的食品,但平時如果就這樣吃,我不是很喜歡
  萬聖節就要來了這款蛋糕,融合了奶酪的濃香和南瓜的清香,讓這個萬聖節充滿夢幻。
  金黃色是屬于秋天的顔色,用顔色來想象一下涼爽秋天到來的情景吧。

耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
消化餅幹90克
黃油35克
奶油奶酪250克
細砂糖50克
南瓜泥125克
全蛋2顆
玉米澱粉1大匙
輔助料
鮮奶30克

【番茄配方】萬聖節瘋狂派對系列——南瓜芝士蛋糕的做法步驟

  • 第一步:消化餅幹掰開,裝入保鮮袋,用擀面杖壓成粉末
  • 第二步:黃油隔水化成液態
  • 第三步:將融好的黃油倒入消化餅幹碎內攪拌均勻
  • 第四步:將餅幹和黃油的混合物倒入6寸圓形模具內。用擀面杖壓實。移入冰箱冷凍,備用
  • 第五步:南瓜去皮,加蓋用微波爐高火加熱5分鍾,將南瓜壓成泥
  • 第六步:放在篩網上濾幹水分,在稱重量
  • 第七步:奶油奶酪加細砂糖隔水加熱至軟化
  • 第八步:一邊加熱一邊攪拌至無明顯顆粒的膏狀。分兩次加入全蛋,用手動打蛋器攪拌均勻
  • 第九步:加入南瓜泥及牛奶攪拌均勻
  • 第十步:加入玉米澱粉,用手動打蛋器攪拌均勻
  • 第十一步:從冰箱取出提前准備好的餅幹底,將第五步做好的芝士蛋糕糊倒入餅幹底內
  • 第十二步:烤箱底部放一盤水,以上下火、160°C、倒數第二層烘烤50分鍾。移入冰箱冷藏4小時脫模
  • 相關食材:南瓜番茄芝士

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