肉絲蒜黃

美食達人@Qiuyue0815

肉絲蒜黃封面圖

菜式簡介
　　買菜的時候需要小商找零，小商就給搭了一點蒜黃。本來蒜黃炒個雞蛋挺好的，可雞蛋就剩一顆了，想起家裏有買回的凍肉絲，呵呵，一款家常菜肉絲蒜黃就誕生了。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉肉絲200克; 蒜黃100克

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 生姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 料酒適量; 花椒適量; 澱粉適量; 生抽適量

肉絲蒜黃的做法步驟

第一步：准備所有食材

第二步：蒜黃切段；姜蒜切片；蔥辣椒切碎。

第三步：肉絲用料酒、花椒、鹽、澱粉拌一下，腌十來分鍾。

第四步：油熱放姜片、辣椒炒出香味。然後放肉絲炒。

第五步：等肉絲變色後盛出。

第六步：放底油，油熱放蔥蒜和花椒，炒香後放蒜黃

第七步：放肉絲、鹽、生抽等調味品炒。

第八步：OK

肉絲蒜黃做法技巧/竅門/補充說明：

蒜黃的葉子不經炒，容易炒塌，也可以先炒蒜黃的莖後放蒜黃的葉來炒，總之炒的時間不要太久了，

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蒜黃

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