青椒茭白炒雞肫

美食達人@紅伊

菜式簡介
　　雞肫就是雞的胃，肉質脆嫩，有助消化的作用。青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。茭白具有一定的藥用價值。中醫認爲茭白性寒味甘，具有清濕熱解毒催乳汁等功效，是高血壓、高血脂者及減肥的佳品。這三種食物放在一起，既有極高的營養價值，又是一道色味俱佳的菜肴

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞肫8個; 青椒2個; 茭白1根

輔助料: 生姜3片

調味料: 鹽適量; 糖適量; 味精適量; 料酒適量

青椒茭白炒雞肫的做法步驟

第一步：原料：青椒、茭白、雞肫。

第二步：雞肫切片，加料酒少許鹽腌製15分鍾。

第三步：茭白去皮切片，青椒去籽切塊。

第四步：熱鍋加油，放生姜片煸香。

第五步：倒入雞肫片煸炒，熟後盛起。

第六步：熱鍋加油，倒入青椒煸炒。

第七步：再倒入茭白一起煸炒片刻。

第八步：加入炒過的雞肫片，加鹽煸炒片刻，讓鹽入味，再加少許水，悶燒5分鍾，起鍋前加糖和味精。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：雞肫青椒茭白

答配菜譜：青椒與茭白的做法

相關菜譜：: 青椒炒茭白的做法; 茭白青椒肉絲的做法; 茭白青椒肉片的做法; 青椒茭白炒雞胸肉的做法; 茭白青椒炒肉絲的做法; 青椒茭白炒火腿的做法; 青椒魚豆腐炒茭白的做法; 青椒茭白炒黑木耳的做法; 青椒炒茭白的做法; 蝦肉青椒炒茭白的做法; 香菇青椒炒茭白的做法; 茭白青椒炒肉絲的做法