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【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!

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【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!封面圖

菜式簡介
  很長時間不吃一種甜品的話,要說最惦記的就是芝士蛋糕,無論是添加什麼食材,都各有一種風味。
  焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!風味獨特,讓人流連忘返!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
消化餅幹100克
黃油50克
淡奶油100克
香蕉兩根
奶油奶酪250克
細砂糖50克
雞蛋2個
低筋面粉10克
玉米澱粉10克

【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!的做法步驟

  • 第一步:黃油隔水融化成液體。
  • 第二步:消化餅幹提前用裝入食品袋中,用擀面杖搗碎,黃油溶化後倒入餅幹屑中,攪拌均勻。
  • 第三步:把消化餅幹碎用手抓勻,鋪在6寸蛋糕模底部,壓實壓平,放入冰箱備用。
  • 第四步:奶油奶酪中加入砂糖打散。
  • 第五步:分兩次加入雞蛋,每次都完全攪拌均勻後再加下一個。
  • 第六步:篩入低筋面粉和玉米澱粉攪拌均勻。
  • 第七步:加入淡奶油繼續攪打均勻。
  • 第八步:香蕉切塊,加入奶酪糊中,攪拌均勻即成芝士糊。
  • 第九步:粘鍋中放入細砂糖,小火慢慢熬成棕褐色,淡奶油用微波爐加熱一分鍾倒入鍋中攪拌成棕褐色的焦糖醬。
  • 第十步:芝士糊倒入模具中(活底模提前用錫紙裹好)。
  • 第十一步:表面澆上焦糖醬,用牙簽在表面攪一攪,呈現不規則花紋。
  • 第十二步:烤盤中倒入1cm高的水,把蛋糕模放在烤盤上,放入預熱好150度的烤箱,烤60分鍾,烤好後冷藏4小時後脫模即可
  • 【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!做法技巧/竅門/補充說明:

    注意事項:
    1, 活底模具在用水浴法烤蛋糕時一定要事先給模具包裹上兩到三層的錫紙。避免在烤的過程中進水,影響成品的口感。
    2, 香蕉的多少可以根據香蕉的大小決定,如果大點的就可以用一根即可。

    菜譜標簽:烘焙芝士蛋糕
    相關食材:番茄香蕉芝士

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