【番茄配方】藍色妖姬芝士蛋糕——情人節花與蛋糕缺一不可

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菜式簡介
　　在情人節，爲喜歡的人送上巧克力已經成爲了習俗，但是送上可愛誘人的芝士蛋糕同樣讓人喜歡哦！口感綿軟濕潤的芝士蛋糕有了玫瑰花的點綴更是增添了濃濃的節日氣氛，在情人節給TA一個驚喜，送上親手製作的蛋糕，這絕對是一個難忘而又甜蜜的情人節。
　　儲存：冷藏3天
　　製作時間： 6小時
　　成品出： 8寸一個
　　製作難度：五顆星
　　使用工具：打蛋盆、烘焙錫紙，烘焙油紙，8寸活底蛋糕模，電動打蛋器，三能7976裱花袋，小號手指餅幹嘴，小號玫瑰花嘴（六粒小號嘴套裝中），葉子嘴（裱花套裝），裱花丁，面包刀

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 芝士蛋糕8寸1個

輔助料: 奶油霜適量; 色素適量

【番茄配方】藍色妖姬芝士蛋糕——情人節花與蛋糕缺一不可的做法步驟

第一步：芝士蛋糕糊拌好之後，模具包上三層錫紙，然後將芝士蛋糕糊倒入模具中。

第二步：輕震幾下，放入烤盤中，注入熱水，放入預熱好160度的烤箱，中下層，烤60分鍾，放入冰箱冷藏1小時左右，脫模即可。

第三步：奶油霜提前做好，然後調出兩種不同程度的顔色備用。

第四步：准備好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油紙。

第五步：花丁表面抹上些許奶油霜，然後將剪裁好的油紙貼到花丁上。

第六步：兩個裱花袋中分別裝入深藍色奶油霜，平放入胸前，手指餅幹嘴垂直于花丁，漸漸擠出一個等邊三角型的山包，然後輕輕將裱花嘴拉走。

第七步：然後用小號玫瑰花嘴，從山包的頂部三點位置，插入，拉出一條。

第八步：拉出足夠的長度之後，左手配合右手，左手轉動花丁一圈半，同時將右手的一條繞一圈半，形成玫瑰花心。

第九步：用小號玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，從花心的插入口擠三片花瓣，這三片花瓣要高于花心並且均分花心，三片花瓣交錯形成的。

第十步：繼續從最後一片花瓣開始，一邊轉動花丁，一邊擠出五片花瓣，花瓣要低于前一層花瓣並且將整朵花均勻。

第十一步：繼續根據上述，做出最後一層花瓣，花瓣低于上一層並且均分整朵花。

第十二步：玫瑰花做好之後，連著油紙一起放入冰箱冷凍片刻。

第十三步：冷凍好的玫瑰花用剪刀放在脫模後的芝士蛋糕上。

第十四步：根據蛋糕的形狀擺好玫瑰花。

第十五步：淺色奶油霜裝入裱花袋中，用葉子嘴，給玫瑰花擠上葉子。

第十六步：這樣情人節禮物是不是就有了呢。

【番茄配方】藍色妖姬芝士蛋糕——情人節花與蛋糕缺一不可做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：玫瑰花不是很容易做，但是注意一點做好的花瓣要均分整朵花，然後調整花嘴的角度，多加練習就可以擠出漂亮的玫瑰花了。

菜譜標簽：烘焙芝士蛋糕蛋糕

相關食材：番茄芝士

答配菜譜：芝士與番茄的做法

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