營養早餐——菜煎餅加小米綠豆粥

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菜式簡介
　　昨晚留出來的面條菜，正好做今天的早餐了，加到蛋餅裏早上吃也不會膩
　　早上時間緊張，餅做的有點厚，煎的有點糊還請多包涵！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小米3/4杯; 綠豆1/4杯; 面條菜２００Ｇ; 面粉１杯

輔助料: 雞蛋１個; 蔥末適量; 蝦皮適量

調味料: 鹽1茶匙

營養早餐——菜煎餅加小米綠豆粥的做法步驟

第一步：蔥切末，蝦皮洗淨瀝幹水，盆中打入雞蛋，加２到３倍水，加入鹽，蔥，蝦皮和面粉攪打均勻，水和面粉的量取決于你想做多少餅，一般兩個人吃，加２個雞蛋的水和一把面就夠了。

第二步：加入面條菜調勻，我想餅做的軟一點所以面糊比較稀，沒有挂到菜上，沒關系，煎的時候把面糊倒上就行了。

第三步：煎鍋中放少量油，舀一勺面糊和菜，用勺子把面糊壓平壓薄，小火煎至兩面金黃即可，面糊稀的要注意把面糊均勻的分配到每個餅上，不然口感會不一樣啊。

第四步：小米粥是昨晚睡覺前用電壓力鍋定時做的，１杯小米跟綠豆，８杯水，我家因爲寶寶早上喝粥所以少放了杯水，比較稠，新煮的小米粥，配上酥香的菜煎餅，就點小鹹菜，營養又美味。

營養早餐——菜煎餅加小米綠豆粥做法技巧/竅門/補充說明：

營養野生蔬菜面條菜
又名面條稞、米瓦罐，它抗寒耐凍，生長期幾乎沒有病蟲害，可以說是一種無公害的綠色食品。
面條菜以肥嫩的葉片和幼莖爲食用器官，質甜味美，營養豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質。
藥用價值
【性味】甘；微苦；性涼
【歸經】心；肝經
【功能主治】養陰；清熱；止血調經。主吐血；衄血；虛痨咳嗽；咯血；尿血；月經不調

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：小米綠豆

答配菜譜：小米與綠豆的做法

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