菠蘿檸檬果醬

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　菠蘿做成果醬酸酸甜甜的，特別是像我這種愛吃菠蘿的人，實在是無法抗拒! 每年我都會做好多各種果醬，把美味封存起來，處理得當，再用小瓶封裝，放在冰箱冷藏室儲存，能吃好幾個月都不壞呢！自己做的無添加，更健康，用來抹蛋糕或面包都是不錯的選擇·····

第一步：准備鐵皮蓋的小玻璃瓶，開水消毒（瓶和瓶蓋都得煮），煮15分鍾，撈出倒扣控水，直到瓶子幹了，裏邊沒有水才可以使用

第二步：檸檬用鹽搓掉外邊的蠟，洗淨切開，擠出13克的檸檬汁（半個檸檬就夠了）備用

第三步：取下半個檸檬的皮

第四步：切成細絲備用

第五步：麥芽糖90克備用

第六步：去掉硬心的菠蘿切塊

第七步：放料理機裏打碎

第八步：放入不鏽鋼大口的煮鍋裏，加入白砂糖和檸檬汁

第九步：大火煮開後，轉中小火熬製，要不斷攪拌

第十步：湯汁很明顯減少的時候放入麥芽糖，繼續攪拌熬製

第十一步：待顔色變深黃快煮好時，加入檸檬皮絲，再煮開後，攪拌熬製一會就好了

第十二步：煮好的果醬趁熱馬上裝瓶，蓋蓋擰緊，立即倒扣，放涼以後冰箱冷藏室儲存！

第十三步：冰箱放了一夜的菠蘿果醬，濃濃的菠蘿味·····酸酸甜甜的······再加上檸檬皮絲的味道·······，細細回味·····

第十四步：成品圖欣賞 !！！

菠蘿檸檬果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1 瓶子一定要徹底消毒，不然沒多長時間果醬就發黴了 2 趁熱裝瓶倒扣，放涼後冷藏（不是冷凍哈） 3 檸檬皮在果醬熱的時候有點硬，冰箱放一夜後特別好吃（不喜歡的，檸檬皮可以不加） 4 麥芽糖的加入使果醬更濃稠 3 用小瓶裝最好，一旦開瓶要很快吃完

相關食材：檸檬菠蘿果醬

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