草莓醬酸奶小餐包
菜式簡介
草莓醬和酸奶做得太多了，一時都吃不完，怎麼辦？沒關系，咱用它們來做小面包，全新的美味呈現出來了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉320克
- 蛋糕粉80克
- 酸奶300克
- 清水25克
- 酵母2克
- 白糖30克
- 鹽1克
- 黃油25克
- 輔助料
- 草莓醬適量
草莓醬酸奶小餐包的做法步驟
草莓醬酸奶小餐包做法技巧/竅門/補充說明：
此款小面包，無須揉出手套膜，能扯出大片薄膜來即可；用面包機發酵時，可在內桶上蓋上一塊濕布，這樣，面團表面就不會形成幹皮了，而且有了合適的溫度和濕度，面團發酵更徹底；表面沒有刷蛋液，雖然沒有那層光亮，但是也透著樸實，很喜歡這感覺；因爲此方中使用了大量的酸奶，所以酵母量減少到2克，如果不使用酸奶，可以將酵母調整到3·5克-4克；加入少量的蛋糕粉可以使小面包口感更加松軟。