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QQ糖慕斯蛋糕

美食達人@寶貝瀚瀚
QQ糖慕斯蛋糕封面圖

菜式簡介
  家裏剛好沒有吉利丁片了,看到網友說可以用QQ糖代替,嘻嘻,今天試了下果然不錯,唯一不足的就是我做鏡面的時候太粗心了,做出來的鏡面不均勻,不過沒事,下回注意就是了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
蛋糕二片
淡奶油280ML
細砂糖10克
QQ糖100克
開水90克
輔助料
Q糖75克
80克

QQ糖慕斯蛋糕的做法步驟

  • 第一步:100g草莓味的QQ糖加入90g的開水,不停攪拌至QQ糖融化
  • 第二步:淡奶油加入10g細砂糖,用打蛋器打至略有紋路
  • 第三步:融化好的QQ糖加入淡奶油中拌均勻成慕斯液
  • 第四步:模具底部放一片蛋糕
  • 第五步:倒入慕斯液
  • 第六步:再放入一片蛋糕
  • 第七步:倒入慕斯液,放冰箱冷藏四個小時左右,輕按表面已凝固即可。
  • 第八步:75gQQ糖加入80g的開水融化好後倒入成型的慕斯蛋糕上面,放冰箱冷藏2小時左右,至表面凝固
  • 第九步:切塊即可享用
  • QQ糖慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    蛋糕體提前做好,qq糖本身就是甜的,淡奶油和蛋糕體裏加糖要慎重

    菜譜標簽:烘焙慕斯
    相關食材:QQ糖

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