蜂蜜黃瓜

菜式簡介
　　蜂蜜黃瓜是從《馬克思的家常菜》中學到的。稍稍做了一些改動。
　　 黃瓜，最初叫做胡瓜，是西漢張骞出使西域後帶回來的品種。廣東人因爲黃瓜顔色青綠，稱其爲“青瓜”。蔡瀾就曾專門寫過一篇《青瓜》，介紹黃瓜中外的各種吃法。
　　 黃瓜的營養價值非常高，含有維生素C、胡蘿蔔素等。特別是黃瓜中含有的丙醇二酸，能抑製糖類轉化爲脂肪。蔡瀾書中寫道：“切開幾片貼在臉上，比SKII面膜的功能更顯著。”當然，蔡瀾是男人，對自製面膜的危險性認識不夠。
　　 不做面膜，黃瓜作爲“減肥美容的佳品”入菜正適合夏天。
　　 《本草綱目》記載蜂蜜的主治功能是：“久服令人光澤、好顔色、不老。”
　　 這道蜂蜜黃瓜，結合了蜂蜜和黃瓜的優點，是不容錯過的美顔菜品。
　　 准備四根小黃瓜、100g蜂蜜、20g黃油、5g砂糖、少許鹽。
　　 黃瓜洗淨後削皮，切成長條。燒開一鍋水，將黃瓜汆燙大約30秒時間，撈出瀝幹水分。另起一個炒鍋，加入黃油、砂糖。黃油融化，加入汆好的黃瓜條、50毫升熱水，一點點鹽，慢慢煨煮。湯汁收幹，關火。放入蜂蜜，黃瓜均勻的裹上蜂蜜後，即可裝盤食用。
　　 需要注意的是，太高的溫度會破壞蜂蜜中的營養成分，最後放蜂蜜的時候，需要等鍋的溫度降下來一些。對原來菜譜的改變就在這裏。