一鍵式雞蛋面包

美食達人@漫香小屋

菜式簡介
　　用ACA的果木窯面包機做的一鍵式面包，配方采用愛和自由的，也可用450克吐司模製作，此方面包的口感真的不錯，試了就知道。

第一步：所有的除黃油和酵母外的原料混合成團，牛奶的量要先留個10-20克，因爲不同的面粉、不同的氣候都會影響面團所需的液體量。天熱液體最好用冷藏過的冰的。蓋上保鮮膜放冷藏30分鍾。

第二步：取出面團放到面包桶裏，選擇自定義和面15分鍾。

第三步：和好的面團已經能拉出較薄的膜了，但這時的膜較易破。

第四步：加入黃油和酵母，選擇750克法式面包淺燒色，開始運作。

第五步：後面的後半期我暫停了一下取了一小塊面團檢視，已經能拉出手套膜了，這臺機子和面非常到位。

第六步：其實我是早上放好面團，中午回家時，還剩22分鍾，我看燒色差不多了就提前8分鍾取出來了，燒色很不錯，也可以看出外皮挺酥脆，當然涼後會成爲稍有韌性的口感。

第七步：成品

菜譜標簽：烘焙

相關食材：雞蛋面包

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