五花肉燒四季豆

美食達人@兔媽媽廚娘

菜式簡介
　　四季豆和土豆都是再尋常不過的食材了。今天這種做法也是非常樸素的家常做法。百姓家過日子誰又會成天大魚大肉的?所以說到底這種簡單樸素的家常菜才是根基。

輔助料: 花椒粒5克; 八角2個; 姜1塊; 蒜3個; 料酒1勺; 老抽1茶匙; 生抽2茶匙; 鹽1茶匙; 糖1茶匙; 雞精1茶匙; 花掓油1茶匙; 十三香1勺

第一步：五花肉切片，四季豆洗淨，土豆切塊。

第二步：姜切片，蒜切塊。

第三步：鍋內放入少許油，加10粒左右花椒粒和兩個八角，再加入五花肉小火炒至肉片吐油。

第四步：加姜蒜炒香再烹入料酒和少許老抽調色。

第五步：加四季豆炒至四季豆變色。

第六步：再加土豆添加適量清水，放一勺十三香，加適量鹽、生抽，一小勺糖蓋上鍋蓋小火炖至土豆和四季豆熟軟。

第七步：大火收汁加少許雞精和花椒油即可。

第八步：可裝飾些香菜。

相關食材：五花肉四季豆

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