蒜香油麥菜

菜式簡介
　　油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、莴苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲産品的尖葉型葉用莴苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。