番茄肥牛

美食達人@mooopl

番茄肥牛封面圖

菜式簡介
　　紅紅綠綠有食欲，很下飯www 參考→微博@健身廚男

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肥牛卷半盒; 豌豆1小碗; 鹽適量; 番茄醬適量（可以不用）

輔助料: 番茄2個; 雞蛋1個; 糖適量

番茄肥牛的做法步驟

第一步：番茄（剝皮）切丁，蒜切碎。

第二步：煮開水，牛肉焯熟（幾十秒就可以）備用。

第三步：蛋液加入少許鹽打一打，炒雞蛋備用

第四步：大火加油炒香蒜瓣，倒入番茄炒出汁。

第五步：加入番茄醬，鹽糖，最後放入豌豆，轉小火加鍋蓋煮5分鍾，湯汁不夠可以加少許水。（沒有番茄醬的可以選擇加入澱粉）

第六步：開鍋，加入肥牛，雞蛋，稍微煮一煮就好啦。

番茄肥牛做法技巧/竅門/補充說明：

番茄可以用料理機打一打或切更碎，以縮短炒出汁的時間。
肥牛卷不要燙太久，不然會硬。

相關食材：肥牛番茄

答配菜譜：肥牛與番茄的做法

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