培根金針菇卷

美食達人@小米媽533

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 培根3個; 金針菇200克

輔助料: 番茄醬5勺; 蚝油4勺; 蜂蜜3勺; 鹽0·5勺; 糖1勺; 孜然粉1勺; 生抽1勺; 植物油1勺

培根金針菇卷的做法步驟

第一步：培根3片，金針菇洗淨撕小條。

第二步：水燒開，下入金針菇，煮熟。

第三步：撈出瀝幹水分。

第四步：培根片切成兩半，卷入適量金針菇（稍稍擠一下水，不用太幹）。

第五步：不粘鍋內倒入少量油，將卷好的金針菇卷整齊放入，中火煎製。

第六步：煎到下面固定，培根顔色金黃後，用木鏟+筷子小心翻面。

第七步：調燒烤汁：5勺番茄醬+4勺蚝油+3勺蜂蜜+1勺生抽++1勺孜然粉+1勺糖+0·5勺鹽。

第八步：金針菇卷背面煎好後，豎起來煎側面。

第九步：四面都煎至培根金黃色。

第十步：調料汁攪拌均勻，淋到金針菇卷上，大火收汁。

第十一步：小心把培根金針菇卷盛出，將鍋內料汁澆在上面，開吃！

第十二步：來個特寫～～～味道鹹鮮適口，培根的豐腴+金針菇的柔韌，料汁的複合味道，好好享受生活吧。

培根金針菇卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、有燒烤汁的可以直接加入，我調配的醬汁味道很類似燒烤醬，配方和用量並不固定，蜂蜜的用量稍多。
2、照片裏的金針菇用量偏大（我愛吃金針菇），不過卷了兩卷之後不用固定就能成型，只要是少動、輕動。
3、配菜最好選擇爽口的生菜，中和培根的油膩。
4、倒數第二張是我的午飯：培根金針菇卷+煎茄盒+生菜苦菊沙拉+香蕉奶昔+草莓藍莓車厘子。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：培根金針菇

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