海參蒸雞蛋

美食達人@coni味道

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋兩個; 海參一條

輔助料: 蔥適量; 醬油適量; 橄榄油適量; 鹽適量

海參蒸雞蛋的做法步驟

第一步：准備食材: 雞蛋2個、發好海參1條、40℃水一碗、橄榄油少許、醬油少許、蔥花少許。

第二步：將雞蛋打成蛋液，放入鹽和1:1·5的水（40℃）。

第三步：過濾雞蛋液中的泡泡。

第四步：包上保鮮膜。

第五步：將蛋液放入水滾的蒸鍋先蒸8分鍾，在再加入海參繼續蒸5分鍾。

第六步：放入橄榄油、醬油、蔥。完成

海參蒸雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

過濾泡泡（蒸出來的雞蛋是否滑嫩這步很關鍵）

菜譜標簽：家常菜主食

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