涼拌海參

菜式簡介
　　據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
　　海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，還含有其它活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂苷等，另含18種氨基酸且不含膽固醇。適合于各類人群，其溫補的效果，適合一年四季的食用，海參的這幾點滋補優點，也是在夏季如此熱銷滋補市場的重要原因所在。